豆沙面包
“ 🌸🌸还挺不错的，馅料放多了，有点崩开了😄”
[主料]
低筋面粉：1量杯
高筋面粉：3量杯
奶粉：40g
白砂糖：40g
玉米油：40g
酵母：5g
盐：6g
鸡蛋：2颗
温水：180g
[辅料]
豆沙馅：适量
蛋黄液：适量
口味：甜味
耗时：数小时
难度：高级
[豆沙面包的做法步骤]
1、除去玉米油，其他主料全部揉在一起。
2、大概揉5分钟，加入玉米油接着揉。
3、像搓衣服似的，再揉20分钟。
4、揉处这样的筋膜，就可以放在盆里，盖盖儿醒发两倍大。
5、醒发好后，简单折叠式揉几下面团，然后，取一块面团，擀成饼。最下面切几刀，上面抹一层豆沙馅。
6、从上面卷起来。
7、卷成这样的长条。
8、sh收尾连接起来。
9、这是另一种，先把面团擀成牛舌饼，中间放豆沙馅，左右两边包起来，卷成长条，在中间切开。
10、取其中一条，扭成卷。
11、再卷起来，就可以了。
12、放烤箱。发酵～15分钟，成两杯大，刷上一层蛋液。
13、然后，烤箱上下火180℃，烤30分钟，完成。
[小窍门]
1、.没加油的时候，会很粘手，不要担心，就这么粘手揉
2、.加了油，就放在案板上揉搓，记得一定要在案板上抹油，不然超级粘手，只要粘手，就抹点油，不要怕油多，这个真的费油，不过你要是放大理石或者不锈钢板上揉，有刮板，就不用总放油了，毕竟案板是木质品，太容易粘住了，哈哈
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐