番茄土豆片
“ 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾有一定的作用。是我最喜欢吃的菜之一。也是我经常代替主食的好菜。
  但是很多的人对土豆有一定的误区，尤其是想减肥的人，认为土豆还有大量的淀粉对减肥不利，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。并且土豆含有大量的超纤维，可以促进肠胃消化。对肠胃的脂肪有一定的清洁作用。由于消化快，停留时间短，是减肥的人可以代替主食的蔬菜之一。所以想减肥的可以把米饭换成一个土豆为主食，加上一个鸡蛋，就是不错的一餐！
其实想减肥主要是避免汤糖躺烫：
汤---油腻的汤或者饭后喝汤
糖---避免摄入过多的糖，少食用甜食，水果也不能过多。
躺---生命在于运动，吃完饭就休息是健康和肥胖的大敌。
烫---这里指高热量，油腻、油炸等具有高热量、油炸的食品少吃。例如快餐汉堡、薯条、炸鸡、油
 条、曲奇、奶油蛋糕、水煮鱼、麻辣火锅等等口感不错的食品等具有高热量、高胆固醇的食品。
番茄土豆片特点：
颜色鲜艳
营养丰富
酸甜可口
土豆脆爽”
[主料]
土豆：一个
尖椒：一个
葱头：一个
西红柿：一至两个
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄土豆片的做法步骤]
1、去皮土豆、番茄、胡萝卜、葱头清洗干净备用。
2、土豆切成片泡入凉水。
3、西红柿切成片。
4、土豆焯水后泡入凉水。
5、尖椒、胡萝卜、葱头、葱姜都切成片备用。
6、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜爆香。
7、放入西红柿翻炒。
8、等西红柿炒成西红柿酱时候放入尖椒、胡萝卜、葱头翻炒。
9、翻炒均匀放入土豆翻炒几下，放入土豆片翻炒，然后放入盐、糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
[小窍门]
1、、土豆焯水，断生后出锅泡入凉水过凉，保持清脆。
2、、喜欢吃酸点的就不用放糖，要是怕酸就放点糖。
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