鱼香菠菜
[主料]
鲜嫩菠菜：500克
[辅料]
红泡椒：20克
色拉油：适量
精盐：少许
白糖：少许
醋：少许
酱油：少许
料酒：少许
淀粉：少许
味精：少许
葱花：少许
姜末：少许
蒜末：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香菠菜的做法步骤]
1、将菠菜清洗干净，切段，装盘待用
2、将精盐，白糖，醋，酱油 ，料酒，淀粉，味精混合成味汁待用。
3、锅内放少许油烧热，放入菠菜稍炒后装盘。
4、锅内倒油烧热，放入红泡椒，姜末，蒜末煸炒出香味，倒入对好的味汁，焯熟。
5、放入菠菜炒均。
6、出锅，装盘，撒入葱花即可。
[小窍门]
菠菜富含维生素，特别是维生素A维生素C的含量比一般蔬菜多，是低热量，高纤维素，高营养的减肥蔬菜，常食具有良好的减肥，健身作用。