红烧猪蹄
“ 香喷喷的红烧猪蹄”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
冰糖粉：适量
白酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
啤酒：一瓶
盐：适量
八角：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄整理干净冷水下锅煮8分钟，捞起后用水洗干净。
2、锅放油冰糖小火炒至冒泡，放猪蹄下去炒匀。
3、放啤酒一瓶和少量的水，所有的辅料下锅烧开，然后放进电高压锅开米饭档，时间到了以后再放10分钟，然后把气排掉，再放回锅里大火收汁。
[小窍门]
冰糖上色就不用再放白糖了，高压锅时间把握好，要不太烂不好吃。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜