土家娃娃菜
“ 又是一道家常菜，简单快手又好吃。”
[主料]
五花肉：少许
娃娃菜：2颗
粉丝：一小把
海米：少许
[辅料]
生抽：一勺
糖：一匙
蒜：少许
葱：少许
小辣椒：2个
豆瓣酱：一勺
五香粉：一匙
姜：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土家娃娃菜的做法步骤]
1、粉丝泡软、五花肉焯水八成熟，娃娃菜冲洗干净。
2、葱、姜蒜切片，辣椒切碎，海米用少许水泡软。五花肉切薄片。
3、娃娃菜切条，入开水锅中焯一下捞出。
4、挤干水份。
5、锅中倒油，下五花肉煸炒。油要稍多点才香。
6、炒至五花肉吐油，放豆瓣酱炒出红油。
7、放入辣椒碎、葱姜蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜继续煸炒。
8、最后放入粉丝煸炒至粉丝吸收汤汁。
9、加一小勺糖，出锅装盘。
[小窍门]
五花肉要煸至出油才香而不腻。这个菜用猪油来炒味道会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜