油泼麺
“ 前言：我就喜欢做饭 没事自己瞎琢磨 所以量得问题不是很清楚 我在外求学 所以很多条件不便利 就瞎糊弄 注册了很久一直都属于【潜伏】状态 嘿嘿 头一个日志 大家见谅
这个油泼麺是我一个暑假再一个店里吃的 吃多了就回家试了试 味道差不多还是相似的 所以就爱上了这道面食”
[主料]
面条：适量
蔬菜：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒面：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼面的做法步骤]
1、材料介绍：
面条（没办法 我用的挂面 不过最好是宽的 细的没吃头）
蔬菜（我用的油菜 但是一般没买到油菜的时候 我会用黄豆芽）
蒜（我用了三瓣 因为油泼出来会很香）
辣椒面（我买的是辣的和不辣的 混合在一起的 不会特别辣 但是红油会很漂亮）
醋
酱油
盐
糖
21、.锅里放水 开火准备煮面 同时可以洗点菜
2、.拿一个碗放 醋 酱油 盐 糖醋要比酱油多
3、.蒜拍碎 剁成蒜末
4、.煮面 不要煮太久不然不好吃9成的时候 放入蔬菜（其实烫一下就熟了 颜色还漂亮）
35、.过一下凉水 （喜欢吃凉面的可以多过几次 多过几次也有好处 一会儿好拌面）
6、.找个碗 漏干水放碗里 再上面放好蒜末 辣椒末
7、.拿一个勺 开火烧干（我家勺子是金属的 要是不喜欢烧勺子 可以用炒菜锅 不过我个人感觉比较费油 我家凉菜什么的只要烧油一般都用勺子呵呵） 放点油只要能把【蒜末辣椒末】浇了就可以的量（可以把两个末堆成堆这样可以少放油都可以浇全）