【川菜】重口味——干煸土豆条
“ 火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。”
[主料]
土豆：适量
干红辣椒：适量
葱花：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
花椒粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
生姜粉：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸土豆条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮。
2、将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
3、将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
4、葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。
5、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
6、煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
8、下入葱花和干红辣椒丝爆香。
9、下入土豆条翻炒。
10、撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
11、调入一勺生抽，翻炒均匀。
12、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
[小窍门]
1、，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。
2、，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。
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