【飞禽走兽篇】花生猪手
[主料]
猪手：一个
花生：适量
[辅料]
生姜：适量
蚝油：一勺
番茄酱：一勺
生抽：一勺
老抽：半勺
冰糖：一块
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[花生猪手的做法步骤]
1、准备的材料。花生洗净泡水2小时。
2、猪手在锅中沸水焯出血水，洗净。
3、锅中放一勺水，放入冰糖小火化开至冰糖起泡。
4、放入猪手搅拌均匀，使猪手裹上糖色。
5、加入花生、生姜片煸炒几下。
6、依次加入蚝油、番茄酱、生抽、老抽。
7、倒入水，没过猪手，大火烧开转小火烧至花生熟，猪手酥烂。
8、猪手酥烂起锅装盘。
[小窍门]
猪手大火烧开猪手皮朝下放，容易酥烂。