[飞禽走兽篇]－－豆瓜骨头汤
[主料]
猪扇骨：一个
[辅料]
豆干：一杯
苦瓜：适量
[配料]
细盐：一大匙
鸡精：一小匙
口味：葱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[豆瓜骨头汤的做法步骤]
1、备好黄豆，苦瓜还有猪骨。
2、冷水下锅，将猪肉及黄豆洗净下锅大火炖开后，转小火慢炖至骨头出味，汤底微白。
3、苦瓜去籽切块，下至砂锅中。
4、汤底开后，加入适量细盐。
5、继续大火煮开，转小火上盖微邺十分钟。
6、关火，加入适量鸡精提味既可。
7、一份有爱又补钙的豆瓜骨头汤完成。
[小窍门]
因为炖煮的时间很长，因此干豆下锅也可行。
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