糖醋大头虾
“ 糖醋口味，不但突出了虾的鲜味，而且还很回味。”
[主料]
大头虾：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
醋：适量
白糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋大头虾的做法步骤]
1、选用新鲜的大头虾。
2、去头尾，挑去虾线。
3、醋加糖，老抽，调成自己喜欢的糖醋汁。
4、热锅冷油，煸香葱姜，把虾倒进一起煸炒，最后倒进调好的糖醋汁，烧开，加盐，鸡精调味。
5、最后收汁就可以了。
[小窍门]
提前调好糖醋，以免烧的时候拿捏不定。
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