营养美味一锅面
“ 尝试下和徐州地锅鸡一个系列的菜。”
[主料]
鸡：半只
土豆：3只
面粉：1碗半
[辅料]
姜丝：适量
红椒：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[锅面的做法步骤]
1、土豆切滚刀块备用。
2、鸡肉切块，用料酒腌制10分钟待用。
3、姜切丝，红椒用手掰成2半。
4、炒锅内烧热油爆香姜丝和红椒。
5、放入鸡块和少量的料酒炒香。
6、将鸡肉翻炒至变色。
7、变色后倒入2勺酱油和2碗水，水稍微多加点比较好。
8、将面粉和成面团，醒10分钟，然后擀成较薄的面皮，切成大约1cm宽的长条。
9、加入土豆，大火烧开，加盐翻均匀。将宽面条摆在锅内，小火慢炖。
10、至汤汁差不多收干后既可以出锅。
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