香脆鸭
“ 很喜欢做也很吃的一道菜，大家可以尝试一下”
[主料]
鸭：半只
[辅料]
生姜：适量
红绿辣椒：适量
蒜：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[香脆鸭的做法步骤]
1、拿一块生姜切片，辣椒蒜切好待用；炒锅加两大碗水，把半只鸭和姜片一起放到锅里煮。
2、鸭肉煮熟后捞起，炒锅刷好后煮蘸料。
【蘸料做法：倒入小半碗油量，放辣椒蒜粒爆香，再加生抽和蚝油煮2分钟，完成】
蘸料做好后，炒锅倒入一大碗油，半只鸭都抹好生抽，然后放到油锅开始炸
要不断的翻动鸭肉，防止炸焦。
3、炸到鸭表里都酥脆为止，捞起切块最后上碟。
所属分类： 热菜 川菜