珍珠蛋芯丸
“ 让珍珠园子也有内涵。”
[主料]
肉馅：半斤
鹌鹑蛋：八个
香菇：八朵
糯米：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠蛋芯丸的做法步骤]
1、糯米提前泡两个小时左右。
2、鹌鹑蛋煮熟后剥好，肉馅最好要八成廋肉，两成肥肉的。这样肉馅嫩滑，调入盐、生抽、胡椒粉和水后成肉馅。
3、开始做第一个丸子了。把一个鹌鹑蛋塞进肉馅里后封口。
4、滚上一层泡好的糯米。在垫上一个香菇。喜欢做珍珠园的人都知道，吃完后碟子不好洗，如果垫一个香菇就没问题了，同时还要香菇味道。
5、放入电饭锅里就可以烧饭的时候一起蒸了。
6、饭烧好了，菜也就熟了。
[小窍门]
最好选用干香菇泡发，新鲜的香菇水分太大，会有过多的水。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐