（挑战面食）黑豆渣馒头
“ 吃过晚饭后 就捣鼓起这个来 呵呵明天早餐解决啦 嘿嘿”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
黑豆渣：适量
水：适量
发酵粉：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[黑豆渣馒头的做法步骤]
1、黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。
2、将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。
3、不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。
4、搓成圆条。
5、切成均匀小份。
6、揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。
7、放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。
8、当当，出锅啦。
使用的厨具：蒸锅
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