香菇金针鸡
“ 老爸公司发了一只鸡，对于不怎么会弄鸡肉的我真的是挺大的考验，光是切鸡就花了我半个小时，累的我手都酸了～”
[主料]
全鸡：1支
[辅料]
香菇：10颗
金针菜：适量
[配料]
生姜：几片
盐：少许
米酒：少许
白糖：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇金针鸡的做法步骤]
1、将香菇和金针菜泡好，洗干净，香菇剪成条。
2、姜去皮，切片。
3、切好的鸡用少许盐腌一下。
4、锅中倒少许油，放入鸡块，加少许米酒和姜片，然后煸炒。
5、直至炒到鸡块变为白嫩肉色。
6、倒入切好的香菇和黄花菜。
7、鸡肉先前用盐腌过，所以只要再加少许盐就可以了，然后加入白糖及生抽，继续翻炒。
8、最后加入适量清水（刚好没过鸡块就可以了），转小火焖至水干就可以了。
9、美味的香菇金针焖鸡就做好啦。
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