芝麻紫薯煎饼
“ 一直馋着吃街边小吃红薯饼，可一个小小的红薯饼就要3块钱，吃的不过瘾，今天在家自己做，经济又实惠，可以一次吃过够。”
[主料]
熟紫薯：120克
糯米粉：150克
白糖：20克
热水：适量
[辅料]
生白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[芝麻紫薯煎饼的做法步骤]
1、所需材料、芝麻紫薯糯米粉。
2、将紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。
3、糯米粉加入适量热水，揉成比饺子皮软一点的光滑面团。
4、揉好的面团盖着，防止面团容易发干。
5、取适量面团搓圆压扁。
6、包入适量紫薯。
7、捏紧收口搓圆，压扁成圆饼。
8、表面粘上少许芝麻，用手稍微压一下使芝麻粘住不掉。
9、上锅入适量油加热，放入饼胚煎至金黄。
10、翻面过来再煎至两面金黄熟透即可。
11、成品。
[小窍门]
揉面的水也可用开水，面团会更好操作，我是用没烧开的热水揉面的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼