咖喱鸡饭
“ 咖喱是一种复合香料，与鸡肉或者牛肉一起烹饪有一种特殊的美味！”
[主料]
鸡胸肉：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
咖喱块：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱鸡饭的做法步骤]
1、准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。
2、把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。
3、把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。
4、锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。
5、下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。
6、锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
7、倒入少许料酒。
8、下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。
9、倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。
10、盖上锅盖煮15分钟。
11、待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。
12、出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
13、浇在米饭旁边一起拌着吃。
使用的厨具：炒锅
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