豉汁蒸鳙鱼头
“ 鳙鱼又叫胖头鱼，其味甘、性温，能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。”
[主料]
鳙鱼头：1个
[辅料]
蒜茸：适量
葱花：适量
豆豉：适量
姜茸：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸鳙鱼头的做法步骤]
1、鱼头洗净垛块加上配料、调料拌匀
2、放进烧开水的锅里，或者煮饭的时候放进电饭锅里蒸，大概20分钟左右。
3、最后洒上葱花，就可以上桌了，简单又鲜美。
使用的厨具：电饭煲
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