水煮麻辣豆腐
“ 我啊，注定是个懒人，彻底底的懒人
话说某天想吃麻婆豆腐了
想着那些个步骤，又有点却步
索性，来个简单版的
用水煮肉片的方式解决豆腐！”
[主料]
嫩豆腐：500克
[辅料]
生姜：适量
蒜头：适量
葱：适量
[配料]
食油：适量
食盐：适量
豆瓣酱：适量
辣椒末：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮麻辣豆腐的做法步骤]
1、将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用
2、生抽、蒜头、葱白切成末。
3、豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。
4、坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。
5、烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。
6、待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。
7、待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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