红烧肉
“ 想吃肉的时候，就吃红烧肉吧|~”
[主料]
带皮五花肉：900g
[辅料]
葱：10g
姜：10g
料酒：3勺
糖：1大勺
盐：适量
老抽：适量
大料：一个
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：未知
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净。因为是带皮的，一定要清理掉猪毛。
2、弄干净后的五花肉切成小块。
3、焯水：水烧开后，加入葱姜大料，倒入五花肉。进行焯水。
4、焯过水的五花肉，控出水分。
5、调味料：葱姜、糖、盐、老抽、生抽、大料
6、锅烧热后加入少许食用油
7、油温热的时候，加糖。
8、糖要烧到黄色泡泡。
9、倒入五花肉煸炒。
10、加入葱姜末。
11、加适量的盐调味。
12、加入料酒。
13、加入老抽。调好颜色。
14、煸炒，这样能解腻。因为煸炒后，油会煸炒出来。
15、放入高压锅里，定时三十分钟。
16、高压锅炖好后，收汁。