香菇番茄炒鸡蛋
[主料]
番茄：2个
鸡蛋：3个
香菇：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蒜苗：适量
[配料]
油：30毫升
盐：2克
料酒：10毫升
生抽：15毫升
味精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋磕到碗里，搅匀。
2、放入油锅滑炒一下盛到碗里。
3、西红柿洗净，切成滚刀块。
4、香菇洗净，每个切成4块。
5、葱、姜、蒜切碎。
6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7、放入香菇翻炒。
8、放入料酒、生抽和少许水。
9、放入番茄翻炒。
10、放入鸡蛋翻炒。
11、放入蒜苗和盐翻炒均匀。
12、放入味精调味即可。
13、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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