凉拌云耳
[主料]
云耳：200g
[辅料]
秘制辣椒酱：半匙
生抽：2匙
老抽：1匙
蚝油：1匙
醋：1匙
小米辣：3个
大蒜：3瓣
白糖：适量
葱：1根
盐：适量
花椒：适量
玉米油：适量
口味：原味
难度：未知
[凉拌云耳的做法步骤]
1、云耳洗净，控干水份备用。
2、烧锅水。
3、水开后放云耳煮熟。
4、煮熟后的云耳过两次冷水，控干水份备用。
5、切好的小米辣，大蒜放在碗里。
6、放秘制辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，醋，盐。
7、放点白糖提鲜。
8、锅里放点油烧热，放花椒煸出香味。
9、热油淋在碗里拌匀。
10、在淋在木耳上拌匀。
11、再切点葱花拌匀。
12、转盘即可享受。
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