腊肠茄子煲
“ 忙里偷闲，赶紧上几道菜啊，已经堆积很多了。马上还要去接补课的孩子。”
[主料]
圆茄子：一个
[辅料]
腊肠：300克
葱蒜：适量
蒜苗：少许
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊肠茄子煲的做法步骤]
1、腊肠切片，炒锅少倒一点油。
2、放入腊肠中小火煎至微焦黄。
3、把大蒜放入炸成金黄色。
4、把腊肠和大蒜放入砂锅底部。
5、把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。
6、茄子变软放入砂锅。
7、加入一勺郫县豆瓣酱。
8、加入白糖，葱段，生抽，清水。
9、大火煮开。
10、小火炖煮20分钟。
11、茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。
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