【酸甜琉璃珠】
“ 球球厨窝祝美食天下所有的美食家和工作人员元宵节快乐！
大家一看这名字是不是觉得很好听啊，在今天元宵节上发这个，大家一定猜到了，对了，就是汤圆了，在美食家看到大家做的汤圆，品种实在是丰富的不得了，又好看，又美味。
我呢，今天就给大家送上一道简单的酸甜口味的汤圆吧，感觉还蛮新奇的，传统的汤圆里面都是放芝麻花生，咬一口流馅的那种，而我就打破传统吧！”
[主料]
葡萄干：50g
糯米粉：220g
红薯：一个
面粉：少许
[辅料]
桂花蜜：一小匙
口味：酸甜
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[酸甜琉璃珠的做法步骤]
1、葡萄干用清水洗净表面，用厨房专用纸吸去水分再晾一晾，再切成小粒待用。
2、红薯一个，蒸熟去皮，过筛去掉粗纤维待用。
3、把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。
4、把剩余的糯米粉全部倒出，加入适量的清水也搅拌成团。
5、白糯米团压扁，红薯团压在上面。
6、压扁，卷起来，团成圆。
7、盘子撒面粉，防止汤圆粘底。
8、糯米团搓成长条。
9、依次包入葡萄干。
10、团成小汤圆摆盘。
11、因为这是新鲜的汤圆，所以水开后一个个下入，要是冰冻的话就要冷水下锅，小火慢煮，不要搅动，再次水开后下少许冷水，一共两次，这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。
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