青椒炒塘虱鱼
“ 朋友家的鱼塘养了些本地塘虱，去玩的时候偶尔能钓上一两条，呵呵，用辣椒炒来吃，味道不错。鱼肉结实，爽口，又没有啥泥味，好吃。”
[主料]
塘虱鱼：两条
[辅料]
青椒：两个
尖椒：一个
姜：适量
豆豉：适量
生粉：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒塘虱鱼的做法步骤]
1、将鱼洗净。
2、去肚切成段，用盐稍腌一会儿。
3、辣椒洗干净备用。
4、辣椒切好备用。
5、鱼肉抹上生粉。
6、入锅煎至金黄。
7、下辣椒一起煸炒。
8、下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。
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