果珍藕
“ 果珍藕，这菜是一道健康的年菜，不但颜色漂亮，口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱，也是一道寓意吉祥菜。”
[主料]
藕：适量
[辅料]
果珍：适量
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[果珍藕的做法步骤]
1、将鲜藕洗净，刮去表皮。
2、切成薄片。
3、把切好的藕片放入锅内焯水。
4、焯好水的藕片直接捞在凉水中。
5、果珍和糖混合。
6、加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
7、控干水分的藕片放入干净的容器中。
8、倒入果珍水，水要没过藕片，腌制2小时以上即可。
[小窍门]
果珍和糖的比例根据自己的口味添加，果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替，但是浓度不够。
使用的厨具：汤锅
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