节令佳肴----秋菱牛肉
[主料]
嫩菱角肉：200克
牛肉：100克
[辅料]
青椒：一个
淀粉：适量
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
美极鲜：适量
料酒：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[秋菱牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，美极鲜腌制一时，青椒切块，葱姜切好。
2、锅中烧开水倒入菱角肉煮上2分钟。
3、捞出沥干水分，切薄片备用。
4、底油爆香葱姜。
5、炒锅到油烧热，倒入牛肉翻炒变色捞出。
6、倒入菱角片翻炒。
7、加入盐，糖，美极鲜炒匀，加入青椒块翻炒均匀。
8、最后再把炒好的牛肉倒入翻炒均匀，加鸡精香油炒匀出锅。
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