豆腐炖白菜
[主料]
白菜：500克
豆腐：200克
肉丝：80克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花生油：25毫升
料酒：15毫升
酱油：20毫升
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐炖白菜的做法步骤]
1、豆腐切成1公分厚的长方块。
2、白菜洗净切碎。
3、用热水淖一下。
4、捞出来备用。
5、锅里放油，六成热放入豆腐煎制。
6、煎制两面上色。
7、放入葱姜煸炒。
8、放入肉丝煸炒。
9、放入料酒和酱油。
10、放入白菜翻炒片刻。
11、放入盐和鸡精调味即可。
12、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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