酸菜炒猪肠
“ 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
  猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便作用。”
[主料]
猪大肠：适量
酸菜：适量
小辣椒：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜炒猪肠的做法步骤]
1、酸菜，猪大肠。
2、猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。
3、倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
4、用清水冲洗到水是清的，这才干净。
5、切成小段，沥干水分。
6、酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7、先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
8、烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
9、加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐