酸辣培根青豆
“ 正值嫩青豆上市的季节，来一份酸辣培根青豆，很开胃的下饭菜哦，不过不要一次吃得太多，青豆不太容易消化。”
[主料]
嫩青豆：适量
培根：适量
[辅料]
色拉油：适量
小葱：适量
姜蒜：适量
香菜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
醋：适量
花椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣培根青豆的做法步骤]
1、将培根切丁，姜蒜切末，小葱和香菜切碎备用。锅内放油，油热后放入姜蒜末和两勺豆瓣酱炒香。
2、放入青豆翻炒两下，加水淹过青豆中火煮十分钟，一定要煮耙才好吃哦。
3、青豆煮耙后，放入培根丁翻炒，培根本是熟的，这时再加醋、花椒粉、盐、葱花、香菜翻炒均匀即可出锅。
  因豆瓣酱本身带盐，所以最后放盐时要尝下，如果盐味够了，就不放了，还有就是醋不要放早了，味道容易挥发，就没有这么香了。
[小窍门]
此菜谱已有日志，过程图片可以在日志里看。
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所属分类： 热菜