【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》
“ 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 （11月27日创意命名）
 【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介：
 1、汤锅入清水、盐、白萝卜丝，盖上锅盖用大火烧开；
 2、待白萝卜汤烧开后，加入适量泡椒、麻辣鲜粉、香醋调味，制成‘酸辣萝卜汤’；
 3、待‘酸辣萝卜汤’烧开后，用水淀粉勾薄芡，加入鸡蛋液均匀，然后，撒上大蒜叶调味后即可出锅。
特点：
  1、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、烹饪简单、酸辣鲜香、口感清爽、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活；
  2、食材配置合理，营养均衡，制作简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
  3、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。”
[主料]
白萝卜丝：200g
鸡蛋：1枚
[辅料]
大蒜叶：30g
香菜：5棵
清水：150ml
[配料]
盐：随口味
麻辣粉：少许
香醋：随口味
水淀粉：适量
味精：随口味
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗萝卜酸辣汤的做法步骤]
1、大蒜叶清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
2、香菜清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
3、白萝卜洗净后，用刀切成粗细均匀的细丝。
4、鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋，并用筷子或打蛋器打匀。
5、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
6、汤锅内加入一汤碗清水和适量细盐。
7、加入加工好的白萝卜丝。
8、盖上锅盖用大火烧开。
9、待白萝卜丝汤烧开后，加入适量泡椒、麻辣鲜粉。
10、加入香醋调制‘酸辣汤味’。
11、加入水淀粉，勾制薄芡。
12、待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时，用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。
13、加入大蒜叶和香菜。
14、用勺将大蒜叶和香菜搅匀，并略调味即可出锅。
18、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品食用图示。
[小窍门]
温馨提示：
  秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
 我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
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