红烧仔鸡
[主料]
仔鸡：适量
[辅料]
干椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧仔鸡的做法步骤]
1、先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时，
2、将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。
3、再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。
4、加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。
5、水大概抽干后，即可加葱起锅了。
所属分类： 热菜