豆腐蘑菇一锅烩
“ 这个菜是从兰草儿姐姐那学来的，自己又改动了调理，很下饭呢。”
[主料]
豆腐：2块
蘑菇：100克
蒜苗：5根
[辅料]
腐竹：2根
烤肠：2根
剁椒：1茶匙
[配料]
郫县豆瓣酱：1汤匙
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[豆腐蘑菇一锅烩的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、烤肠切成片。
3、蘑菇洗净撕小朵。
4、豆腐切厚块。
5、蒜苗切小段。
6、腐竹泡发切小段。
7、锅里倒适量的油烧热。
8、放入豆腐。
9、煎至两面金黄，盛起。
10、锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。
11、炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。
12、翻炒均匀后，倒入烤肠。
13、倒入腐竹翻炒。
14、倒入煎好的豆腐。
15、倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。
16、放入生抽，转小火炖15分钟。
1715、分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。
18、翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。
19、快速翻匀后，关火，装盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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