海带豆干炖烤鸭
“ 自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！”
[主料]
烤鸭：半只
海带：半根
豆干：一块
[辅料]
葱姜：少许
[配料]
盐：两小勺
鸡精：一小勺
开水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[海带豆干炖烤鸭的做法步骤]
1、将烤鸭切成块。
2、豆干冲洗后切成大片。
3、把海带洗净泥沙，用温水浸泡。
4、泡好后切成长条，打成海带结。
5、把烤鸭块放进汤锅中，下葱姜。
6、放入适量开水。
7、盖上锅盖烧沸，再用小火炖40分钟左右。
8、下豆干和海带结。
9、再次盖上锅盖炖20分钟。
10、加两小勺盐。
11、再加一小勺鸡精调味即可。
[小窍门]
1、、烤鸭本来就很肥，所以炖汤不需要再另外放油了。
2、、炖的时间掌握好，鸭肉炖的时间长容易散掉。
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