香蕉软心酥挞
“ 自己发明的小点心，希望大家喜欢。
酥酥的有点像派皮的挞底，蛋黄牛奶配成的布丁挞液，配上烤软的香蕉，味道真的很不一般。星期六的早上烤几个，和姐姐一起当一顿有点奢侈的早餐，为一天的工作开一个快乐的头：）”
[主料]
中筋面粉：120克
糖：22克
盐：0.75克
黄油：42克
[辅料]
香蕉：一根
中筋面粉：15克
[配料]
白糖：32克
盐：0.5克
蛋黄：一个
低脂牛奶：175ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[香蕉软心酥挞的做法步骤]
1、黄油从冰箱里取出，切小丁，不用软化。
2、加入过筛的中筋面粉和糖，盐。
3、用手搓成沙子一样粗粒，里面不能有大的黄油粒。
4、加入蛋液，混合成团（蛋液根据情况加，加到刚好能混合成团即可）。
5、放进保鲜袋（或用保鲜膜包好），放进冰箱冷藏15分钟。
6、香蕉碾碎备用。
7、小锅里筛入中筋面粉，加入糖，盐。
8、加入蛋黄和牛奶，搅匀。
9、开中小火加热，加热时一定要快速搅拌。
10、煮沸后马上离火，继续搅拌，液体会变得比较粘稠，搅拌到面粉不会成团就可以了。
11、烤箱预热350F (180度)
把面团从冰箱里取出，分成4-5份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）。
12、烤12-15分钟。
13、模子里放入香蕉。
14、然后倒上制作好的挞液。
15、继续烤五分钟即可。
[小窍门]
中筋面粉做出的挞底口感会硬一些，要是喜欢软一点的挞底，可以用一半中筋面粉加一半低筋面粉（虽然没试过，但我想如果全用低筋口感应该就非常软了）
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