小炖肉
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
大料：2克
花椒：2克
盐：一茶勺
味精：3分之一茶勺
白糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[小炖肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。
2、另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
所属分类： 热菜 私房菜