雀巢兔丁
“ 鲜香脆爽”
[主料]
兔肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
西生菜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
松仁：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[雀巢兔丁的做法步骤]
1、兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟 。
2、胡萝卜，香葱切粒，西生菜切成有弧度的圆片。
3、面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。
4、锅中入花椒油，滑入兔丁变色；加入干辣椒，葱姜末；加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖出锅。
5、西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可。
所属分类： 热菜