烧面煎带鱼
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
面粉：50g
[配料]
香叶：适量
八角：适量
花椒：适量
五香粉：适量
蒜：适量
葱：适量
红椒：适量
姜：适量
料酒：适量
老抽味精：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烧面煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净去除内脏、切成段。
2、带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。
3、炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。
4、装盘待用。
5、姜、红椒切丝。
6、炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。
7、豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。
8、倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。
9、锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。
10、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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