四季豆炒肉丝
[主料]
嫩四季豆：适量
猪肉丝：适量
[辅料]
甜椒：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[四季豆炒肉丝的做法步骤]
1、先将猪肉用料酒，生抽腌上10-15分钟左右。我家领导不吃用生粉腌过的肉，所以想要吃嫩一点儿的肉，可以加入一些生粉一起拌匀。
将四季豆洗净掐头去筋，切斜刀。姜切末，蒜切片，甜椒切丝备用。
锅里放少许油，油热后放入腌好的肉丝，炒散，加入一些生抽，肉炒熟后铲出来备用，锅里会有多余的水分倒掉不要。
2、洗锅后，重新倒入一些油，油热后放入姜蒜甜椒炒香
3、放入四季豆丝，大概再炒3，5分钟加入肉丝一起炒。因为四季豆在炒的过程中要出一些水分，所以不用再加水。翻炒至四季豆完全熟透后加盐，糖调味后就可以出锅装盘了。