玫瑰栗蓉冰皮月饼
“ 学厨50克月饼模具11个量”
[主料]
新良冰皮月饼粉：150克
天然之林栗子馅：300克
玫瑰酱：30克
[辅料]
85、度热水：150克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤]
11、.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。
22、.冰皮粉和热水混合。
33、.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。
44、.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份。
55、.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
66、.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。
77、.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。
88、.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
99、.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
1010、.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉。
[小窍门]
冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。
使用的厨具：其他
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