清炖夹心狮子头
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：适量
炸豆腐泡：适量
[辅料]
葱花：适量
香菇：适量
空心菜：适量
瑶柱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[清炖夹心狮子头的做法步骤]
1、将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中
2、加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。
3、瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用.
4、将鸡蛋煮熟去壳
5、取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入
6、象包包子那样把它包成一个狮子头.
7、以次类推,将剩余的鸡蛋也包好
8、锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开
9、水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧
10、待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟
11、将空心菜放入
12、搅拌一下,放适量盐即可关火
使用的厨具：焖烧锅
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