干锅麻辣虾
[主料]
基围虾：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒：适量
干淀粉：适量
花椒：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[干锅麻辣虾的做法步骤]
1、新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2、去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3、把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4、炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5、把所有的虾炸好捞出装盘。
6、花椒、干红辣椒。
7、炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
8、好了，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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