香脆葱油饼
“ 葱油饼口感酥脆，是一道很普通的家常面食。”
[主料]
面粉：适量
温水：适量
[辅料]
葱叶：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
白芝麻：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香脆葱油饼的做法步骤]
1、材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量
工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2、将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
3、揉成面团后，饧30分钟。
4、同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
5、在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
6、用小毛刷在饼面上涂一层油。
7、再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
8、再将饼卷起。
9、分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
10、将卷面朝上，压扁。
11、重新擀成薄圆饼。
12、平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
13、特点：酥脆、可口。
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