懒人汽锅鸡
“ 最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦 汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。”
[主料]
小草母鸡：一只1.5斤
[辅料]
泡好的木耳：一碗
[配料]
葱：一把
姜：一块
米酒：半碗
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[懒人汽锅鸡的做法步骤]
1、小公鸡剁成大块。
2、将鸡块垫在锅底，上面铺上木耳。
3、再铺上葱姜，倒入酒（我放的是自己酿的米酒，如果没有放烧菜的黄酒），不要放其他调料了。
4、冷水上锅，水开后，蒸45分钟。
5、蒸的过程中，水蒸气会变成汤。
蒸好后如果要放盐，这时再加。
[小窍门]
蒸之前不要放盐，这样蒸出来的鸡味道鲜美嫩香，如果需要盐，蒸好后再加。
鸡肉用 蒸鱼豉油和醋调的酱汁蘸着吃很好吃哦
所属分类： 云南菜