厨师教你做：木耳炒土鸡蛋
“ 老家的青川天然黑木耳驰名全国，若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样，一定营养丰富.热爱川菜！喜欢自制！可以加QQ群89083854（注：麻辣川菜）”
[主料]
土鸡蛋：3个
木耳：200克
[辅料]
小葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳炒土鸡蛋的做法步骤]
1、主料：土鸡蛋 青川黑木耳
辅料：小葱
调料：盐
2、木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
3、鸡蛋打入碗里加少许盐。
4、锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
5、待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
6、炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
7、鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）
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