香炸肉丸
“ 包馄饨剩下点馅儿，屋里热，怕酸，就放了面粉和生粉，炸成了小肉丸。外酥里嫩，色泽金黄，配番茄酱蘸食，或糖醋或红烧，都很不错。”
[主料]
大肉馄饨馅：适量
[辅料]
面粉：适量
生粉：适量
麻椒粉：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香炸肉丸的做法步骤]
1、大肉馄饨馅适量。
2、面粉和生粉各适量。
3、麻椒粉适量搅拌均匀。
4、手沾水(防粘)团成小球。
5、油五六成热小火慢炸。
6、炸至金黄捞出。
7、控油。
8、装盘。
9、成品。
[小窍门]
因为是调好的馅儿，故除了面粉，生粉和麻椒粉之外没放其他调味料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐