金豆久财蛋
“ 韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单，时下我们再加点料增加一点它的风味。”
[主料]
韭菜：一小把
鸡蛋：5粒
玉米粒：半小碗
[辅料]
盐：一小匙
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[金豆久财蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净控干水分。
2、韭菜切末。
3、鸡蛋磕入大一点的容器里。
4、加入一小匙盐，搅拌均匀，至盐融化。
5、韭菜末倒入蛋液里。
6、加入半小碗的玉米豆。
7、搅拌均匀。
8、锅底一汤匙植物油。
9、倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液。
10、晃动锅子，使其均匀分布。
11、盖上盖子，转小火，使其上层也尽快凝固。
12、晃动锅子，鸡蛋饼可以自由旋转了，拎起锅子，迅速颠翻蛋饼，待另一面金黄出锅。
13、韭菜煎蛋其香气浓郁，加上玉米豆的香甜，别有一番风味。
使用的厨具：不粘锅
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