酸辣宽粉
“ 最新在网上学会一个川粉做酸辣粉的方子，按照方法做出来简直堪比饭店的口味，做法超级简单，现在分享给大家。”
[主料]
川粉：一袋240g
香菜：适量
花生：10粒
[干料组]
小红椒：3个
蒜蓉：6瓣
辣椒粉：3匙
白芝麻：3匙
葱末：适量
盐：1匙
糖：2匙
鸡精：（或牛肉粉）3匙
[调料组]
酱油：3匙
米醋：3匙
麻油：2匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣宽粉的做法步骤]
1、将干料组的配料放进碗里。
2、锅内放油小火炸花生米，炸熟后捞出花生米，热油泼进放进干料的碗里，热油泼香碗里的配料。
3、锅内煮水开后焯三分钟小油菜，捞出备用。在重新加水，水开后煮三分钟煮熟宽粉捞出。
4、把煮熟的宽粉加进去，在放几勺煮粉的开水，把炸好的花生和焯熟的油菜放上加些香菜拌匀就可以吃了。
[小窍门]
菜谱中的量以个人口味为准，喜欢辣多放辣椒，喜欢麻多放麻油，喜欢酸多放米醋。
ps：米醋要用深色那种纯米醋，香醋也可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜