土豆炖鸡汤
“ 土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。
土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
土豆：3个
姜：1块
大葱：一段
[配料]
油：1茶匙
盐：半茶匙
胡椒：1茶匙
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆炖鸡汤的做法步骤]
1、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2、盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
3、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可。
[小窍门]
1、、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2、、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
所属分类： 汤类 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐