芝士蛋糕
“ 被芝士蛋糕的名字所吸引，很早就买来了奶油奶酪和模具，天气冷了，来一块芝士蛋糕补充点能量吧！”
[主料]
牛奶：适量
蛋：适量
玉米淀粉：适量
低粉：适量
[辅料]
奶油奶酪：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备原料。
2、奶油奶酪隔水溶化，打至顺滑。
3、分次加入蛋黄液。
4、分次加入糖20克。
5、加入牛奶。
6、筛入粉类。
7、加柠檬汁（桔子汁）。要求每个步骤都要搅拌均匀。
88、—10：蛋白加入剩余糖，打至湿性（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）。
9、把7和8混合切拌成蛋糕糊。方法：先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀）。
10、倒入模具中，烤盘中放1/3水。
11165、度45分钟，自由没写放在哪层，我习惯性的放在了中层，可十几分钟表面就裂口了，我再一查别的方子，有放下层的，有放到数第二层的。
12、赶快补救，移到了到数第二层，可裂口已经无法补救，而且愈演愈烈，不过飘出的芝士香味还是很馋人的。
13、出炉啦...。
14、两大勺果酱兑少许热水调匀，涂抹在蛋糕表面。
使用的厨具：电烤箱
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